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- Carpaccio di Scottona piemontese con insalatina di stagione
15 €

- Battuta al coltello di fassona piemontese all'Albese "olio, sale, pepe, limone"
13 €

- Battuta al coltello di fassona piemontese, crema di parmigiano reggiano, uovo CBT a 63°C, pepe rosa
15 €

- Empanadas di carne, pollo o vegetariana
(ricetta tipica argentina che consiste in fagotti di pasta fritta a forma di mezzaluna con un ripieno di carne bovina saporito e speziato)
2 pz 5 €

- Tomino con Speck e verdure
7 €

- Tagliere di affettati misti
15 €

- Prosciutto Patanegra 100% bellota Piccolo.
13 €

- Prosciutto Patanegra 100% bellota più Paleta di patanegra 100% bellota grande
23 €

- Tagliere di affettati misti e formaggi
16 €

- Frittini misti
11 €

- Selezione di formaggi
€15

^{Tutte le portate sono accompagnate da contorno a scelta}

- Tagliata di Angus argentino 250gr
18 €

- Bife de Chorizo 350/400 gr di Angus Argentino
22 €

- Costata di manzo 500/600 gr circa
23 €

- La Bistecca (Fiorentina) 1Kg min.
5,00 €/hg

- Tira de Asado (Costolette di Black Angus) marinato al chimicurri
19 €

- Filetto di fassona piemontese al bacon
22 €

- Entraña (diaframma) Black Angus Nuova Zelanda
19 €

- Bavetta Black Angus U.S.A.
23 €

- Polletto o ¹/₂ Polletto speziato
(20' circa di attesa)
15 €/10 €

- Petto di pollo agli aromi
12 €

- Grigliata mista
(Salsiccia, ¹/₄ di polletto, costine di iberico, angus )
24 €

- Costine di maiale CBT a 63°C per 12h
17€

- Filetto di Maiale lardellato al Patanegra
22 €

- Carne in osso e dry aged da 6 € a 7 €/hg

- Cotoletta alla milanese
(costoletta di vitello in burro chiarificato)
25 €

- Rack di maiale iberico
(costolette Patanegra Sous Vide)
500 gr circa  23 €

- Stinco di maiale marinato alla birra scura CBT
16 €

- Verdure spadellate al timo
5 €

- Verdure cubettate al forno
5 €

- Patate al cartoccio
5 €

- Patate al forno
5 €

- Patatine fritte
5 €

- Pannocchie alla griglia
5 €

- Insalata mista
5 €

- Verdure al vapore o souté
5 €

Piatto vegetariano:

- Burger di Seitan, Pannocchia, tomino, verdure spadellate, patate al cartoccio
12 €

- Burger di Spinaci con pane nero al carbone vegetale, pomodoro e toma
8 €

^{Tutti i nostri burger possono essere proposti con pane senza glutine con € 1,00 di maggiorazione}

- Pulled Pork
13 €

- Lomito con tagliata di Manzo uovo, bacon, cheddar, pomodoro, insalata
14 €


Hamburguesa:

- Hamburger da 140 gr  bacon, cheddar, pomodoro, lattuga, cipolla, cetrioli
10 €

- Hamburger da 220 gr bacon, cheddar, pomodoro, lattuga, cipolla, cetrioli
12 €


 Hamburger Gourmet:

- 200gr Angus, zola dolce di Arioli, miele, lardo di Colonnata, noci e zucchine grigliate
15€

- 200gr Angus, caprino, crudo 24 mesi di Parma, maionese ai capperi, pomodorino confit e crema di carciofo
15€

- 200gr Angus, scamorza affumicata, porchetta di Ariccia alla griglia, melanzana grigliata, maionese alla 'nduja
15€

Hamburger Patanegra:
- 200gr maiale iberico, fondente al grana padano, cipolla rossa caramellata, speck e insalata
€15

Hamburger 4 regioni:
- 220gr di fassona piemontese, cime di rapa nfuocate (alla selentina), ricotta nostrana ai pomodori secchi, spianata calabra croccante
€15

Tris di Mini Burger:
- 70gr Angus, guacamole, caprino, pomodoro - 70gr Angus, fondente al parmigiano, crudo, pomodoro - 70gr Angus, bacon, cheddar, pomodoro, insalata
€15

Caesar salad di pollo
€ 13

Caesar salad di manzo
€ 13

Menù bimbi (non ordinabile dopo i 12 anni):

- hamburger, bacon, cheddar con patatine fritte
€ 7

- cotoletta con patatine fritte
€ 10

- hot dog con patatine fritte
€ 7

- Torta di mele vegan
6 €

- Torta pistacchio e lamponi
6 €

- Dolce a rotazione
6 €

- Strawberry Cheesecake*
6 €

- Cheesecake al cioccolato*
6 €

- Abbuffata al cioccolato*
6 €

- Crema Catalana
5 €
 
  - Ananas
4 €

- Caffé
1,50 €

- Coperto
1,50 €

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